一个要素：是不是具有国家同意的营业执照。当今社会不行扫除的存在有很多人没有任何执照和证书就承接工厂(单位)食堂，一旦出了食物安全疑问，当事人就溜之大吉，令很多工厂(单位)领导感到忧心，这些人也把食堂承揽行业弄得乌烟瘴气，公司(单位)在引入食堂承揽商的时分，必定要注意检查食堂承揽公司的营业执照和清洁许可证等，看是不是存在造假等疑问。

　　二个要素：是不是具有配套的硬件设备。看食堂承揽商是不是具有完好的餐饮器件，是不是有固定的食材配送基地，这是保证就餐人员膳食质量的一个重要因素。

　　三个要素：是不是具有标准的软件设备。这儿所说的软件设备即是服务质量、食物安全和就餐环境。

　　外包现在已经不是一个新鲜词汇，近年来国内很多人都在提出整合的概念，而在强调整合的同时，也要同时兼顾其他的一些策略，对于工厂企业来说，他们的主要工作实施内容就是进行加工生产等，所以如果把一些与此无关的事情委托给其他的人来说不失为一种明智的办法。

　　据悉，企业饭堂外包模式主要包括半托承包、全托承包、委托加工、原材料配送等等，每一种模式中外包企业和承包的一方所承担的角色和工作都不尽相同。比如说，在半托承包模式方面，外包企业需要为承包一方提供场地、相关厨房用具、用餐用品以及其他的一些必要方面，而在这个模式下承包的一方要全权接手从食物原材料的采购到加工等方面的事宜，而且他们还要自己去寻找到合适的烹饪人员。