比如说，你的餐厅是在大学校园，那么你可以把学校食堂划分为高档区、自助区以及快餐区。因为学校的主要人员是教师以及学生。介绍说:而教师的消费水平更高一些，并且教师的数量而言不少，所以应该为教师专门设置一个高档区。自助区则是为了满足学生追求新奇性自主性的心理而设置的。最后，快餐区作为普通的学生日常就餐区域，做到方便快捷，既不会耽误学生太多时间而且价格也比较实惠。

　　二、拓展品牌知名度

　　现在的企业越多越重视品牌的影响力。很多公司在选择合作对象的时候考虑的都是对方的品牌知名度。工厂食堂承包闽隆餐饮介绍说:作为普通的消费群体也是这样的心理，比如买家电，我们首先想到到通常都是海尔、格力这样的大品牌、大企业。所以，对于团膳企业而言，同样如此。但是优秀的品牌必定是优秀的企业文化、优质的产品、优质的服务等的结合，如果企业徒有其表，那么品牌不仅不会带来盈利反而可能是累赘。

　　三、注重大客户的接待

　　不仅要考虑到员工的日常就餐情况，还要为公司接待重要人物做好准备。这样的人物多为甲方领导或者是公司负责人。那么这个时候普通的菜品肯定不能体现公司的诚意和实力。所以菜单的定制应该主要以高端大气为主，注重色香味的合理搭配。同时不要忘了做好相应的服务。另外，也要考虑客户的就餐环境，应设置优雅舒缓的就餐环境，不能散发异味，最好能够让顾客感到宾至如归。